目前,我国肉类加工企业已经碰到了有关肉类解冻问题,特别是那些需要深加工为低温肉制品和高温肉制品,解冻环节中品质的把控,质量的损失、营养和成分的流失一直是肉类企业质量把控部门都关注的问题。随着智能设备的诞生,传统解冻(水解冻、空气自然解冻、微波解冻)会逐渐被取代,为什么这么说哪,接下来有浙江康联给大家做个对比:
低温高湿解冻可适用于食品加工厂,中、大型宾馆以及中、大型超市等商业领域.该设备已空气为介质进行解冻,通过降低温度、提高湿度双管齐下,让高湿度的空气对冻品进行解冻,避免表面产生干燥。另外低温高湿解冻机由制冷系统、风循环系统、蒸汽加热系统、温、湿度可控系统组成,在解冻过程中能肉为肉质品内部汁液提供足够的回流时间,从而保证肉质品原有的营养。同时该设备还能感觉解冻品的需要调节解冻时间、温度和湿度,确保了解冻效果,在肉类解冻后可自动转为冷藏,避免有害菌的大量繁殖,在解冻的基础上尽可能保证肉制品的品质。 通过以上对比相信大家对于低温高湿空气解冻为什么会取代传统解冻的原因有了一些了解,但是有人又会问了,既然低温高湿解冻空气设备的优势那么明显,那究竟什么才是低温高湿空气解冻设备哪?不要着急,浙江康联继续为大家讲解:
以上就是浙江康联简单带大家了解一下目前解冻设备的趋势,详细的了解后期继续更新
