水是生命之源。关于要喝什么水的问题,有人说要喝矿泉水,补充各种矿物质,有人说喝纯净水好,避免摄入各种杂质,生活中却有相当部分人认为,将饮用水烧开煮沸后晾凉饮用,熟水凉白开最为适合中国人的肠胃。那么,究竟哪种水,才适合我们日常生活中长期饮用呢?
第一,“每天8杯水”
新版《中国居民膳食指南》推荐足量饮水,一般来说,健康成年人每天需要2500毫升左右的水,以维持正常机体代谢。但是除了直饮水,身体和饮食都会自己产生水,所以在温和的气候环境下,一个正常轻体力活动的年轻人,一天大概需要补充1500至1700毫升的水,也就是一次性纸杯7至8杯的样子,这也是大家生活常识“每天8杯水”观点的由来。当然,如果高温或者身体活动水平增加,可以适当增加进水量,不必要在够不够8杯水上较劲。
公式计算每人所需水量(升)=体重(公斤)×0.03
水是生命之源,被誉为“百药之王”,如上所述,水也有多个品种,那么,究竟哪种水适合长期饮用?咱们继续往下了解。
第二,凉白开、纯净水、矿泉水分别是什么水?
咱们这里就拿市场上存在的主要包装饮用水来作分析。
凉白开,采用纳滤或反渗透等膜过滤技术,不采用臭氧杀菌工艺,仅通过 100℃以上的物理加热灭菌工艺,经热回收后灌装制成的包装饮用水,如今麦郎凉白开瓶装熟水。
纯净水,采用反渗透或蒸馏的方式,仅保留水分子的水,市场上还有蒸馏水,蒸馏水同纯净水没有太大的差别,不同品牌的纯净水之间差别也不大。
矿泉水,是指符合GB8637的地下矿水,《饮用天然矿泉水标准GB8537-2008》里有定义,“饮用天然矿泉水是指从地下深处自然涌出的或经钻井采集的,含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分,在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水;在通常情况下,其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定。”
矿泉水品种较多,中国常见的是偏硅酸型和锶型矿泉水,各地地址结构和污染程度不一,导致饮用水中矿物质含量差异较大,很难做出具有代表性的结论,大家也不要被百度百科、中文维基、各厂家广告所迷惑,只要是未经天然添加的具有矿物质、盐、二氧化碳气体等的都是矿泉水,根据含量地区差异,有多有少罢了,那么很容易得知:井水也是矿泉水、盐碱水也是矿泉水、高氟水也是矿泉水。你只能说,这个地方的矿泉水比那个地方的矿泉水好,但不能说那款矿泉水“更好”。
第三,哪种水适合做长期饮用水?
先说说纯净水,该产品国家标准要求水质的电导率小于10μS/cm,基本不含有矿物质和微量元素,是一种经过过度处理的饮用水,国际国内营养学家不建议将纯净水作为日常饮用水长期饮用。
而天然矿泉水的主要优势有:一是水质基本安全,无污染;二是其指标元素是大自然的馈赠,从食物中较难获取,例如锌离子,锂离子,偏硅酸等,但矿泉水存在一些具体问题。
一是矿泉水资源少,没办法满足多数人尤其是14亿中国人的饮用需求;二是矿泉水品种很多,需要学会挑选适合矿泉水等有关知识,以满足不同的饮水需求,比如家里有老人、孕妇和小孩的,应该补充偏硅酸型天然矿泉水,健身爱好者,应该补充盐类矿泉水,运动后及时补充电解质,而爱喝茶的朋友,要挑选TDS浓度在100至200mg/L之间,钙镁离子浓度适当的水,不同的茶还有不同的讲究,熟普和生普的用水就不一样。
一句话,矿泉水是日常饮水的一个重要补充,“长期饮用”只是一小部分人的选择。
那么,凉白开怎么样?
我国新版的《中国居民膳食指南》提倡饮用白开水和茶水,美国《健康健身革命》发表的一项研究结果则表明,早上起床后饮用500毫升水,新陈代谢速度会提高24%,如果你30天坚持饮用白开水,身体就能将有害毒素和废物等尽可能多地从重要器官排出,特别有助于保持肠胃健康。
在中国老百姓的心智里,没烧开的水是生水,烧开后的水就是熟水。近日,中国民族卫生协会健康饮水专业委员会发布“今麦郎凉白开科技创新评价报告”,明确指出:
一是中国人长期养成吃熟食喝熟水的习惯,熟水凉白开是一种很中国的生活方式,这是大家从小到大形成的养生常识,应该大力提倡;二是今麦郎凉白开瓶装熟水经纯物理烧开,灭菌彻底有效,水质和水样得到改善,寒性消除,活性增加。
所以,当前业内已经形成主流认识:
从健康的角度来看,熟水凉白开更适合中国人肠胃,适合做长期饮用水。
图:今麦郎凉白开瓶装熟水
