如此巨量的餐厨垃圾,给我国餐厨垃圾处理市场造成了巨大的负担。我国对餐厨垃圾处理概念的认识比较晚,这导致我国餐厨垃圾处理技术发展缓慢,餐厨垃圾处理的运营模式尚未成熟。
破碎直接排放处理、填埋处理、肥料处理、饲料处理、能源处理等都是目前市场上的餐厨垃圾处理方法。但由于餐厨垃圾中含有大量有机物,填埋处理方法已逐渐被废弃。肥料处理和饲料处理可以更好地将餐厨垃圾变废为宝。
好氧堆肥和厌氧消化是常见的肥料处理技术。两者都有各自的优点和缺点。如何将两者的优势结合起来是当前餐厨垃圾处理技术的发展趋势。两者结合,未来餐厨垃圾处理效率将进一步提高,处理成本也将降低。
此外,餐厨垃圾处理终端产品的市场潜力也非常大。中国市场上的餐厨垃圾处理设备可分为两类,一类是大型餐厨垃圾处理企业使用的专用设备。根据《“十三五”全国城镇生活垃圾无害化处理设施建设规划》初稿预测,“十三五”期间,餐厨垃圾产生量可达12万吨,按处理能力60%左右计算,到2020年底,形成日处理能力7.5万吨。这意味着国内餐厨垃圾处理项目将不断增加,大型餐厨垃圾处理设备市场将不断扩大。
另一类是餐厅、酒楼或家庭使用的小型厨余垃圾处理设备。随着环保意识的深入,这些家用厨余垃圾处理设备越来越受到消费者的青睐。上海将于今年7月1日起实施《上海市生活垃圾管理条例》。据了解,此消息一出,厨余处理器销量大幅上涨。上海苏宁易购相关大数据显示,3月份,线下门店共销售餐厨垃圾处理器超1000台,环比增长131%。
虽然我国餐厨垃圾处理起步较晚,但令人欣慰的是,我国已经认识到餐厨垃圾处理的重要性。根据《“十三五”全国城镇生活垃圾无害化处理设施建设规划》的要求,到“十三五”末,力争餐厨垃圾处理能力达到3.44万吨/日,全市基本建立餐厨垃圾回收利用体系。但我国餐厨垃圾处理技术和能力仍有待提高。根据《“十二五”全国城镇生活垃圾无害化处理设施建设规划》的要求,“十二五”期间,餐饮垃圾处理设施将达到242个。但截至2015年底,我国已运营或在建的餐厨垃圾处理项目(50t/d以上)仅有118个。截至2017年10月,我国已运营或在建的餐厨垃圾处理项目仅有172个。餐饮垃圾处理设施建设和日常处理能力发展潜力巨大。
