人间烟火气,最抚凡人心,丰收时节,美食即乡愁。对于每一个中国人而言,食物里藏着记忆,藏着淡淡的情愫和无尽的感慨。央视播放《舌尖上的丰收&江西:丰收时节,一碗米粉慰藉乡愁》受到江西游子的追捧,也勾勒起江西游子再次对家乡米粉的怀念。
到了夜晚,不管是南昌省会还是市县的大街小巷炒粉摊开始热闹,“老板,来一碗火腿鸡蛋肉丝炒粉、加辣、加醋。”青菜、鸡蛋、火腿肠、牛肉再添上一点辣椒、葱花、醋等一碗香喷喷的炒米粉、拌米粉开启夜生活,再配份瓦罐汤、清汤简直是烟火人间、风味长存,不断搅动着味蕾。
可以说,江西人对米粉的喜爱是刻到骨子里的。江西全省有米粉60多种,米粉餐饮门店超3.5万家,甚至米粉的名字从古至今叫法也多达28种,其中粉干、糗、环饼、米糄、米缆、米线、河粉、粄条、米饼等等。纵览古史,与米粉有关的古书记录大部分都与江西有关,苏东坡曾写道“雪沫乳花浮午盏,蓼茸蒿笋试春盘;人间有味是清欢,一盘炒粉惹人愁。” 一碗江西粉,半部中国史,这是江西人的骄傲。
出远门之前,必嗦一碗地道的江西米粉,从胃里到心里都来一次正式的道别,正所谓“外地粉千滋百味,无一碗正中老表心”。归来时,也必是街头巷尾寻到那记忆里正宗的味道,方算正式“回家”,米粉更是江西人心中的白月光。
免煮贡菜剁椒拌粉
全自动无尘车间生产、有效达到无菌,无尘,洁净,保证食品的质量与安全卫生,有效延长食品的保质期,降低食品在质保期内霉变的概率,提高产品的安全性、健康性、美味性、口感性。七包配料,鲜脆贡菜剁椒包、传统工艺制作酸豆角萝卜干、秘制酱汁、小磨香油包、白沙308香脆花生米包、特色香葱包(不泛黄)、辣椒油包。所有配料中、无回收油、无劣质食材、无辣椒精,注重健康品质。
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砂锅米粉(裸粉)
精选优质大米,可以明显看出亮度光泽无黑点,不仅米粉非油炸、0明胶、0添加、0木薯粉,米粉中大米含量达60%,是真正意义上的米粉,泡好后能闻到米香味道,工艺远远高于市场上其它米粉(主流产品仅20%左右米含量)。久泡不坨、不粘,Q弹劲道,米香味浓。
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