中国是茶的故乡,武夷岩茶以其种繁质优、工繁艺精、产地山水秀美,又是中国茶之尤显者,自古以来闻达海内外。荐嘉叶兮共享,怡情性以熙和,武夷岩茶实有以当之而任时代文化重建与传扬之重。言之无文,行之不远;文质彬彬,然后君子。以茶会友,闻香识趣,以礼养德,天下和乐,斯为宜且美矣!你知道武夷岩茶有哪些吗?
武夷岩茶按茶树品种特征(香气、滋味等感官体验),又分为水仙、肉桂、大红袍三大系列,水仙以醇和为主,肉桂以厚重为主,大红袍以香为主,其中大红袍统领众多不同香气特征的小品种茶。
大红袍,产于福建武夷山,属乌龙茶,品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,岩韵明显。除与一般茶叶具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活 、甘、清、香。
武夷肉桂,属乌龙茶类。被发现已有一百多年历史。是以肉桂树品种的茶树命名的名茶,成茶外形紧结呈青褐色,汤气香味刺鼻。肉桂茶其品质优异,性状稳定。是武夷岩茶的当家品种,且被外地广为引种。
武夷水仙是乌龙茶,素有“醇不过水仙,香不过肉桂”之美称,具有茶形肥壮,色泽绿褐油润而带宝色,部分叶背呈现沙粒,叶基主脉宽扁明显,香气浓锐的特点,冲泡后汤色浓艳带深橙黄色、叶底软亮、叶缘红点鲜红、味浓醇厚、喉韵明显、回甘清爽。
