“行业的门槛越来越低,导致了竞争异常激烈。消费总量长期来看是相对变化不大的,但是选择的项目越来越多,盈利的确很少,积累流量进行转换是餐饮经营的基础功。”
想要长期保持盈利,必须要提高复购率,从线上、线下积累私域流量并进行有效的会员营销是餐饮经营的最基础的。”
目前鸭得堡品牌店铺分布全国各地,受到加盟商和消费者的喜爱,接下来我们一起看看品牌创业的过程。
创立于2008年的“鸭得堡”,隶属于南京鸭得堡餐饮管理有限公司。鸭得堡鸭血粉丝采用秘制老鸭汤,并融入传统美食技法。自2020年开放加盟以来,鸭得堡连锁门店数量已有80+家,并先后获得了“江苏餐饮业品牌标杆”江苏餐饮名企名店“理事单位”等殊荣。
15年的持之以恒,“只为做好每一碗鸭血粉丝”。
“鸭得堡”2008年在南京新街口丰富路开了第一家店,至今有15年了,里面的工作人员也陪伴了门店15年。门店有南京特色小吃,盐水鸭,鸭血粉丝,汤包等金陵特色美食。其中销量最高就是“鸭血粉丝”。
这么多年“鸭得堡”研发团队一直进行配方的创新改良,使各地的游客品尝之后,纷纷都不枉此行。
经过多年的努力,鸭得堡在保持原有金陵特色的鸭血粉丝的基础上,融入了现代元素,改良了制作工艺,不断推出新口味,金汤,藤椒,并凭借着口感和创新的形式,广受顾客好评,目前已经在全国范围内拥有80家门店,2023年鸭得堡将全部开放加盟。也是今年的首要目标。
为了更好的符合年轻消费群体,鸭得堡在门店装修设计上一直与时俱进,将传统跟现代化元素结合,也吸引了年轻消费群体的光顾。
据运营部门告知,目前鸭得堡这个品牌在全面发展,同时需要让更多的小伙伴知道这个品牌。鸭得堡在主打鸭血粉丝汤的同时,还推出了各种搭配小食,盖饭等产品,来提升门店全时段的经营能力,品种也更丰富,满足大众的各种需求。
最近两年增添了线上经营活动,推出了伴手礼,礼盒,南京特产等新零售产品,也为鸭得堡扩大了流量。创新的同时也同时对直营门店产品做出改变跟探索。
当然,想要经营好,不光要运营好,对味道的极致追求和对产品的不断创新,是鸭得堡从众多小吃快餐品牌中脱颖而出的主要原因,而回头客是其不断发展壮大的基石。鸭得堡希望借助线上流量,不断扩大,跟志同道合的朋友合作双赢。
