一、企业简介
青海阿夏曼巴医疗设备有限公司,国家级高新技术企业,前身成立于2018年,坐落于西宁经济技术开发区生物科技产业园区。秉承“阿夏曼巴”故事中蕴含的藏医能量,致力于传承中藏医传统精华,运用现代科技推动中藏医医疗器械数智化、标准化升级。企业的独立研发中心设在上海国际医学园区,是集研发、生产、销售为一体的中藏医科技型企业,也是传统与现代交融的藏医文化守护者。
二、阿夏曼巴雅安藏茶
中国黑茶起源于四川,雅安藏茶是中国黑茶的典型代表。广义的雅安藏茶包括传统藏茶,或称南路边茶、边销茶等,狭义的雅安藏茶仅指选用蒙顶山茶区优质成熟鲜叶原料,是传统藏茶的升级产品。雅安藏茶是黑茶类产品,属后发酵茶。雅安藏茶主要特征是外形黑褐油润,汤色褐红明亮,香气浓郁,滋味醇和悠长。民间有“宁可三日无粮、不可一日无茶”、“一日无茶则滞、三日无茶则病”的深切感悟和体会。
阿夏曼巴雅安藏茶有:雪域灵叶(雅安藏茶)、云岭藏韵(雅安藏茶)、澜沧净方(康砖茶)。
三、阿夏曼巴雅安藏茶制作工艺
阿夏曼巴雅安藏茶是采摘于海拔在1000米以上高山,当年生成熟茶叶和红苔,经过特殊工艺精制而成的发酵茶。藏茶属于最典型的黑茶,它的颜色呈深褐色,后期可自然转换发酵,因此又叫后发酵茶。
作为黑茶鼻祖,雅安藏茶工艺精细,经六大工序三十二道工艺,经茶叶鲜叶杀青、揉捻、渥堆发酵压型、干燥、陈化等工艺历时6个月制成。独特气候与工艺使其富含茶多酚、茶多糖等微量元素。雅安藏茶制作技艺是劳动人民的伟大创造,是中华文明的传统瑰宝,是中华民族智慧的结晶。
四、藏茶品质区分
鉴别藏茶的品质通常需要四大步骤:一看、二闻、三泡、四品。
品质纯正的藏茶:外形上颜色为深褐色、质地均匀、黑而光亮(乌黑)、香气纯正,无杂味,汤色一出来呈淡黄红,继而转为透红,随热气上扬,徐香不断。口感甘甜,不涩不苦,吞咽滑爽,这就是品质纯正的藏茶。
劣质藏茶或冒牌藏茶:颜色褐而不深,感觉茶质不干净,有的表面有黑霉、灰霉、气味有霉臭味,汤色呈猪肝红,且汤质浑浊,进口霉涩而苦,香气不纯,入口困难,即劣质藏茶或冒牌藏茶。
五、藏茶特点
1、茶味醇和,对口腔和胃的刺激性较低。
2、咖啡碱的含量不高,对睡眠和神经刺激性也比较低。
3、耐储存且有越陈口感越好的说法,香气较为独特且明显。
4、价格亲民,物有所值。
5、有调节代谢、抗氧化、助消化等功能。
五、藏茶传统熬煮法
藏茶可冲泡清饮,也可熬煮调饮。
传统老藏茶熬煮法。适量的藏茶加入沸水中熬煮,滤渣后即可饮用,此时其味更醇香,其茶的深度发酵过程更充分,保健作用价值和口感更佳,汤色也更加鲜艳透红。
盖碗冲泡法
1、将藏茶置入盖碗,按盖碗大小或个人喜好投入茶量。
2、将才煮开的沸水注入盖碗中,片刻,弃去第一道茶水。
3、再次注入沸水,水没茶叶,盖上盖碗,静置约30秒左右。
4、滤出茶汤入公道杯,一杯红、浓、醇、陈的上好藏茶就泡好了。
六、藏茶的储藏方式
藏茶由于是深度发酵茶,它存放的时间越久其味越醇厚、甘爽、陈香,随着时间的推移,年份越久的藏茶其经济价值越高,在存放和收藏过程中须注意室内的空气湿度和刺激性异味等外部因素影响藏茶的品质,应注意如下问题:
1、保持存放藏茶的室内通风性良好,忌潮湿。
2、如果空气湿度大于70%以上时,应定期抽湿或勤打开门窗通风,以免因空气潮湿而使藏茶发霉。
3、严禁与有强烈异味如油漆类、酒类、含化学挥发气味类物质存放一室。
4、每年定期将收藏的茶叶在阳光下晾晒一到二次。
5、建议存放于家中的书房、客厅、卧室,这样即可通风,亦可改善房屋内的空气质量,改善家居生态环境,随时能嗅到茶香,同时又达到收藏的目的,一举几得。
6、藏茶属于紧压茶,严禁水浸或摔抛,外形或包装的破损都会对其收藏价值打折扣。
雅安藏茶,它不仅是味觉的享受,更是历史的见证,文化的载体, 生活的诗篇。
