餐厨垃圾是固废分类下城市生活垃圾的一部分。
一、 基本概念
餐厨垃圾可分为餐饮垃圾和厨余垃圾两类。主要是食堂、餐厅等餐饮场所的饭后食物残余以及食品加工过程中产生的果蔬、肉食、油脂、面点等废料。餐饮垃圾以饭后残余为主,其特点为产量大、来源多、分布广;厨余垃圾指家庭日常生活中丢弃的果蔬、食物边角料、剩饭剩菜等垃圾。厨余垃圾以餐前垃圾为主,其油脂含量不及餐饮垃圾,因而资源属性不如餐饮垃圾强。
餐厨垃圾是我国城市居民生活垃圾的最主要构成部分之一。虽然近年来随着垃圾分类的大范围推广,厨余粉碎设备开始陆续在城镇居民家中普及,或在一定程度上减少了餐厨垃圾的产量,但整体规模仍然较大。截至 2020 年,我国城市居民生活垃圾构成中,餐厨垃圾占比仍然超过 38%。
2020 年我国餐厨垃圾产生量约 1.2 亿吨,“十四五”期间,我国餐厨垃圾的产生量将持续增长,预计到 2025 年我国餐厨垃圾产生总量将达到 1.7 亿吨。
从成分来看,全国平均餐厨垃圾中食物残渣占比 90.72%,骨类占比 5.24%,厨余占比 3.41%,纸类占比 0.3%,塑料占比 0.19%,织物占比 0.12%,竹木占比 0.02%。随着城市生活质量的不断提高,餐厨垃圾中蛋白质、有机物的含量逐渐提升,餐厨垃圾逐渐衍生出资源性。
二、处理技术
我国餐厨垃圾处理技术主要包括传统处理技术和资源化处理技术。
传统处理技术主要包括填埋法和焚烧法,其存在的问题是会对环境造成一定的损害;
资源化处理技术主要包括厌氧发酵、好氧堆肥、饲料化处理等。厌氧消化是指利用厌氧菌将其降解为沼气与无机物,主要产出物为甲烷和有机肥。好氧堆肥则利用好氧菌对餐厨垃圾进行氧化和分解,最终产出有机复合肥料与土壤改良剂。目前厌氧消化是最主流的餐厨垃圾处理技术,使用占比达 80%。
资源化处理是餐厨垃圾处理行业发展的必然选择。资源化利用在更具环保优势的同时, 一方面显著降低地沟油回流餐桌的风险,另一方面相对其他处理方式具有显著的经济价值,是餐厨垃圾处理未来重要的发展趋势。
上海艾尔天合环境科技有限公司是一家专注于节能环保领域技术开发及产品服务的高新技术企业,公司从事智能垃圾分类系统、垃圾无害化处理、水污染治理、空气污染治理、土壤微生物改良等服务,从事智能水务系统开发、资源再生利用技术研发、节能减排及智能化技术服务等;公司主营产品:餐厨垃圾处理设备,生活垃圾热解气化设备,污水处理及再生利用设备,油水分离器、一体化污水处理设备、雨水收集处理系统等环境保护专用设备,智能供水设备、一体化预制泵站、污水提升器等给排水设备以及成套电器控制设备等。
餐厨垃圾处理设备在当下的社会中是有着极大的发展前景的,尤其是面对生活垃圾产量日渐增大的现状,大力发展相关的餐厨垃圾处理产业有着极为重大的意义。通过以上对当下餐厨垃圾处理设备的发展现状和餐厨垃圾处理行业的发展趋势等方面内容的分析,我们可以发现,促进餐厨垃圾处理行业的发展,才能够更好地提高人们的生活水平,解决社会中存在的垃圾处理难的问题。
